ケット・シーのビューティ日記♪

カツオはサバ科の海水魚です。「目に青葉、山ほととぎす、初がつお」という言葉があるように、４～５月が旬です。良性のタンパク質をはじめ、各種のビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。血合いにはビタミンB1、B2、D、鉄分が豊富に含まれています。
カツオは、「人をして肥健ならしめ、気血を益す」といわれています。気血を補い、胃腸の調子を整え精力をつける作用があります。病後など体力の衰えが心配、あるいは気力がおちているときなどに食べるとよいと言われる食べ物です。
疲れやすい人や貧血ぎみの人は血合いや皮も残さず食べるとさらに効果が上がります。
カツオは他の青魚同様、DHA、EPAが多く含まれていますが、特にDHAの含有量が多いのが特徴になっています。

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この投稿は 2011年10月21日 金曜日 7:02 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。